人这一生，总有一种味道、一缕海风、一方水土，是刻在骨血里，终生都难以释怀的执念。
      今年受几场台风的影响，开海的脚步比往日迟了几日，可这份短暂的等候，并没有辜负众人的期盼。风浪搅动起海底丰饶的饵料，反倒让海中的梭子蟹养得愈发膏肥肉满。梭子蟹，是我们连云港最具特色代表性的海味。得天独厚的海域，冷暖洋流在此交汇，近海咸淡相宜的海水，滋养出它紧实弹嫩的肉质，这一口鲜香，早已化作港城人刻在心底的味觉印记。
      于我而言，始终牵连着童年那片一望无际的盐场。记忆里，盐池一洼连着一洼，白蒙蒙的盐霜铺满滩地，咸润的海风掠过大堤，潮未上涨的时候水面很浅，我拎着小桶、握着小锨，兴冲冲跑到滩边寻海拾趣，赤踩上去咯吱咯吱响，偶尔捉到一只小小梭子蟹能乐呵半天，回家后迫不及待向母亲炫耀今天的收获。待开海时节，我的心底总想着尝着第一口鲜。父亲总是天不亮就赶到港口，在熙攘的码头等候渔船归航，只为带回那一筐刚离海水鲜活的梭子蟹。刚上岸的梭子蟹周身光亮，青灰色的壳上带着淡蓝的斑点，两只大钳子竖的高高的，两头尖尖，活像一只披着战甲的大将军。

       盐场人家吃蟹，没有那么多讲究。不蘸姜醋，也不用蟹八件，就是清水蒸了，用手掰着吃。父母总会细心地将蟹肉一点点拆下，满满堆在我碗里，只啃那些没有肉的蟹脚，那时年少懵懂，只顾埋头享用鲜甜，从未多想，为何他们舍不得吃下一口饱满的蟹肉。后来盐场拆迁，旧貌换了新颜，今年开海，一盘梭子蟹再一次端上餐桌，熟悉的鲜香扑面而来。只是光景流转，如今不再是父母剥好蟹肉递到我的面前，而是父母争相为我的儿子拆蟹，一边手上不停，一边笑着催促彼此快些，生怕孩子等不及、不够吃，桌上的蟹壳层层堆叠，像一座小小的山丘.

       一缕蟹香，穿过岁月悠长，兜兜转转，又回到了我的身旁。恍惚间，盐场的老屋、咸涩的海风、日光下滚烫的盐田，一幕幕重回眼前。原来我们吃的梭子蟹，尝的早已不是蟹肉的本身，而是一代又一代人的情怀，是饭桌边温暖的烟火，是赤脚淌过盐滩的年少记忆...那一缕鲜甜，像是在舌尖缓缓化开，最终化作一份永不褪色的乡愁。（张昕）